一、端午節活動舞臺搭建
粽野清香，自粽子，過端午節，相互祝福
二、設置端午節舞臺的目的
1、通過手工包裝粽子，使課堂更真實地感受到中國傳統節日的內涵，學習更具體的工藝，如包餃子的方法和填料的搭配等。以輕松的方式進一步鍛煉學生的動手能力和學習能力。
2.在端午節之際，讓全班同學一起參加節日，增進人民之間的親密接觸和相互交流，并發出節日問候。在集體的溫暖中，在不同的地方度過傳統的節日。
三、端午節活動舞臺搭建時間
2011年05月02日星期四下午17:30-18:30
四、端午節活動舞臺搭建場地
學院食堂門口
五、端午節活動舞臺搭建過程
（1）前期準備
1、提出計劃，由部門工作人員和宣傳部門工作人員組織討論。
（2）網上查詢信息（包括餃子的材料和制作方法等）
聯系餐廳區域并確定預算
申請，宣傳部負責制作宣傳海報。
(2)購買材料：
花生米、葡萄干、紅豆、紅棗、蜜棗、咸菜、白糖、蒸米粉、食用堿、醬油、；
粽葉、糯米；肉；水果；
（3）器具準備：
盛裝食材容器、湯匙（均由食堂提供）；
棉線：剪成若干條，每條長約20cm；
剪刀等。
（4）處理材料：
糯米：溫水浸泡一定時間，濾干水分。
粽葉：把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。
粽餡：由各種已購材料搭配，其中半肥瘦肉用配料先腌制待用。
2、包粽子
（1）集合：參賽同學按既定時間到食堂。
（2）開始制作：
鑒于同學們對包粽子或知道或不熟練，請教了食堂的人員，在她的指導下總結包粽子方法如下：
a.取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙自己喜歡的粽餡材料，再填一些米蓋住。
b.右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進水），以輕扯不移動即可。
在了解有關粽子的包法后，同學便可自己動手包粽子，期間可以向阿姨詢問相關細節，一邊更好地完成。
（3）制作結束：
由負責人員將大家包好的粽子集中放置，然后將剩余材料整理，對于盛裝不用的盛裝容器洗凈返還給食堂工作人員。
（4）評比規則：每組分配相同數量的粽子葉與其它材料，比賽開始后，哪個組速度快、質量好、遵守紀律、不浪費材料且場地保持最干凈，則評定該組獲勝
3、煮粽子、分發
在食堂晚飯后空余時間，負責班委到聯系好的地點烹煮粽子。（相關方法在工作人員指導下完成）完成后分發給參賽同學、老師以及幫助這次端午節舞臺搭建的工作人員。送去節日問候。
六、預算
橫幅
花生米10元
葡萄干10元
紅豆15元
紅棗20元
蜜棗15元
咸菜10元
白糖10元
蒸米粉10元
食用堿5元
醬油5元
粽葉20元
糯米50元
肉30元
水果10元
棉線5元
合計225元
七、注意事項
1、各參賽同學按時到既定地點，應預先了解包粽子的有關方法。
2、不要隨意放置器具或是材料，以至于現場凌亂。
3、注意個人和食材衛生，不應弄混弄亂。
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